유구한 역사와 전통을 자랑하는 다양한 맛과 향의 고품질 일본주를 소개합니다.
보통주(普通酒)
원재료 및 제조방법에 제약이 없으며
8가지 등급분류기준에 해당하지 않는 일본주를
보통주(普通酒)라고 칭합니다.
준마이(純米)
쌀과 쌀누룩을 주원료로 하여 빚은 일본주.
정미율에 대한 규정은 없으며
양조 알코올을 사용하지 않는 것이 특징입니다.
긴죠(吟醸)
정미율 60%이하의 쌀을 주원재료로 하여 빚은 일본주.
쌀과 쌀누룩을 주원료로 사용하면 준마이 긴죠(純米吟醸),
여기에 양조 알코올을 더하면 긴죠(吟醸)라고 칭합니다.
다이긴죠(大吟醸)
정미율 50%이하의 쌀을 주원재료로 하여 빚은 일본주.
쌀과 쌀누룩을 주원료로 사용하면
준마이 다이긴죠(純米大吟醸), 여기에 양조 알코올을
더하면 다이긴죠(大吟醸)라고 칭합니다.
기타
| 등급분류 | 알코올 도수 | ||
|---|---|---|---|
| 정미 보합율 | 주도 | ||
| 용량 | |||
| 제조사 | |||
| 등급분류 | |
|---|---|
| 알코올 도수 | |
| 정미 보합율 | |
| 주도 | |
| 용량 | |
| 제조사 |